Karte

Futtern wie bei Muttern

 

Tu Deinem Leib des öfteren etwas Gutes, damit Deine Seele Lust hat darin zu wohnen.

 

 

Aus dem Suppentopf

 

Feines Süppchen von der Freilandente mit Flädle

6,80

Blumenkohlsuppe "Madras" mit Ingwer, Curcuma und Fjordlachs-Klößchen

7,50

 

Salat und Vorspeisen

 

Knoblauchbaguette 

4,20

Baguette korsisch mit angemachtem Schafskäse und buntem Paprika

6,20

Kleiner, bunter Marktsalat mit Joghurtdressing

7,90

Geräucherter Wildlachs auf Reibeküchlein mit kleinem Salat

12,80

Ziegenkäsecrostini gratiniert mit Ahornsirup und Balsamico,

dazu kleiner Salat

12,80

Glasierte Entenleber mit Apfelspalten auf dreierlei Linsen in Portwein

13,80

 

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SuperFood

 

Bunter Salat mit Bio-Quinoa in Tortillawrap, Avocado, rote Zwiebeln, knusprige Garnelen und Salsa

13,80

 

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Hauptgerichte

 

Wildlachsfilet auf Bärlauchsauce mit Limettenrisotto,

Kürbiskernen und Gemüse

17,90

Gambas und Wildlachs auf Spagetti in Hummersauce mit grünem Pfeffer

18,90

Schnitzel gefüllt mit Bergkäse und Wildkräutern, Bratkartoffeln

und buntem Gemüse

17,90

Himmel un Äad nach Entenart

Entenleber in Portweinschalotten auf Kartoffelpüree

und gedünsteten Apfelringen

17,90

Grünkohl "Oldenburger Art" mit Gänsebraten

18,90

Ente köstlich - fernöstlich

Aus dem Wok

Mageres Entenfleisch mit Glasnudeln, Pilzen, Sprossen und Gemüse

mit Safranreis in pikanter Sauce

17,90

Buletten vom Simmentaler Rind gratiniert mit Raclettkäse dazu Schippelbohnen-Kartoffelstampf

17,90

Hirschragout "Halali" mit Johannisbeeren-Rotkohl und Herzoginkartoffeln

18,90

 

Weitere Abenempfehlungen im Restaurant

 

 

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Desserts

 

Eisbecher mit Früchten und Sahne

6,90

Ausgebackene Apfelringe mit Vanille-Eis, Früchten und Sahne

7,90

Crepe gefüllt mit flambierten Kirschen, Vanille-Eis und Sahne

7,90

Mangosorbet in Winzersekt

6,90

Sanddornparfait mit frischen Früchten

8,20

Blaubeerküchlein mit Nuss-Eis und Sahne

8,20

Rumtopffrüchte mit Pistazien-Eis und Sahne

8,20

Kaiserschmarrn mit Rumrosinen, Apfelmus und Sahne

8,50