Wild und Wald in der "Ente"

Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen und steirischem Kürbisöl

7,50

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Brüsseler Fasanenterrine mit Herbstsalat, Cassisgelee, Walnüßen, Trauben und geröstetem Brioche

13,80

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Pasta:

Gebratene Steinpilze auf Steinpilzravioli in Waldpilzsauce

15,90

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Nicht nur für Vegetanier - Bergbauerküche:

Südtiroler Pilzpfannder'l - Waldpilze in Pilzrahm mit unserem Semmelknödel

14,90

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Sauerländer Hirschrollbraten in Kirsch-Pfeffer-Sauce mit Johannisbeer-Rotkohl und Herzoginkartoffeln

19,80

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Edel-Wildgulasch "Baden-Baden" mit gebratenen Waldpilzen, Rotweinbirne und Semmelkloß

18,90

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Rehkeule in Waldbeeren-Sauce, Spätzle, gebratene Pfifferlinge und Broccoliröschen

21,80

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Wildkaninchenkeule "Provence" mit Oliven in Kräuterrahm, Ratatouille und Rosmarinkartöffelchen

18,90

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Unsere Dessertempfehlung:

Sanddornparfait mit Fruchtspiegel und Früchten

8,20